Bedst i syd

Aarøsund Badehotel
28. februar 2020 fra kl. 18.00

Bedst i syd

Vi er utroligt stolte over at deltage i konkurrencen "Bedst i syd".
I det nedenstående kan du/I se den menu der serveres, både vores konkurrents samt vores egen menu.

Kom og smag menuerne på denne "kamp-aften". Alle Retter samt vine bliver serveret for dig/Jer og dommerne,
som samtidig giver point for hver ret.

Vinderen går videre til næste runde om at blive Sønderjyllands bedste spisested.

 

Herregårdskælderens menu

 

Brød og smør

Brød:  surdejsbrød
smør: Jernved smør

Tre appetizers fra Vadehavet

Champagne Grains de Celles, Pierre Gerbais

Forret

Gamst sandart, jordskokker og havens spæde skud

2017 Frühtau Monzinger, Riesling Trocken, Emrich Schönleber

Hovedret

Kongeåkylling, persille og salat

2015 Marsannay Rouge, Ch. de Marsannay

Dessert

Genforeningsdessert

Brødtorte fortolket 2020

Pineau des Charentes, 10 års Ruby Vieille Reserve, Ch. De Beaulon

               

  

Aarøsundbadehotel menu

Brød og smør
Surdejsbrød med ølandsmel fra Gram slot

Hjemmekværnet smør, ramsløg olie a parte

Tapenade: Friskostcreme rørt med løvstikke

Appetizer

 Friteret nakkefilet, tomatmayo

 Tærteskaller, laksemouse, Ørredrogn

 Syltet rødbederuller, Fanø skinke, citron mayo

 

Champagne:

Nicolas Feuillatte, Sélection Demi-Sec, Champagne, Chouilly

 

Forret

Kammusling, Gulerodsbisque, syltede tapioka perler, friterede boghvedekerner

Hvidvin:

Marziano Abbona, Langhe Bianco - Viognier/Cinerino, Piemonte 2018

 

Hovedret

Teres major, farserede morkler, fermenteret hvidløg, sprød jordskok, kraftig sauce fyldt med æble, løg og morkler, syltet perleløg, vilde urter

Rødvin:

Aarø Vingaard, Rondo-Leon Millet Regent,Danmark.

 

Dessert

Chokoladebar: Passionsfrugt, saltede hasselnødder, mælkechokolade 

Dessertvin:

Henri Giraud, Ratafia Solera 1990-2013,Champagne, Aÿ MV

 

Pris per person:

1295,-

 

Bordbestilling nødvendigt
(Begrænset antal pladser)

Ring og reservér bord på +45 26 42 77 88
eller på  Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.

Reservationen er først gyldig ved skriftlig bekræftelse.

This site use cookies.
privacy policy I accept cookies from this website
Accept